Тестомесак
Производитель профессиональных тестомесов
Замес теста является основой любого успешного процесса производства хлебобулочных изделий. Качество формирования теста во время замеса напрямую влияет на образование клейковины, растяжимость теста, эффективность брожения, текстуру продукта, консистенцию выпечки и общую эффективность производства.
Pinchain разрабатывает и производит тестомесы для коммерческих пекарен, хлебозаводов, производителей замороженного теста, центральных кухонь и OEM-компаний пищевой промышленности по всему миру.
Почему стоит выбрать пинчейн
Оптимизированное приготовление теста
Наши системы смешивания спроектированы так, чтобы обеспечить тщательное добавление ингредиентов и равномерное развитие клейковины, одновременно снижая ненужное механическое напряжение, что приводит к стабильному качеству теста на протяжении всего производства.
Точный контроль температуры
Некоторые модели оснащены встроенными системами-контроля температуры, которые помогают поддерживать стабильную температуру теста во время замешивания, обеспечивая стабильную производительность брожения и стабильное качество продукта.
Несколько решений для смешивания
Мы предлагаем миксеры-чаши, горизонтальные миксеры, миксеры с двумя-лопастями, системы со съемными дежами и миксеры-наполнители для различных производственных мощностей, характеристик теста и производственных процессов.
Гибкая производственная мощность
Размер машины, объем смешивания, конфигурация чаши, скорость смешивания, уровень автоматизации и системы управления могут быть настроены в соответствии с требованиями заказчика.
Ассортимент тестомесов
Pinchain поставляет полный спектр тестомесительного оборудования, предназначенного для различных хлебобулочных изделий, производственных мощностей и технологических требований.
Автоматический тестомес с наклонной чашей
Этот миксер, предназначенный для хлебопекарного производства средней- и высокой-производительности, сочетает в себе эффективное приготовление теста с автоматическим наклоном дежи для более быстрой выгрузки, уменьшения необходимости ручной обработки и повышения эффективности производства.
Тестомес с двумя лопастями-со съемной чашей
Технология смешивания с двумя-лопастями обеспечивает эффективное смешивание ингредиентов и бережную обработку теста. Конструкция съемной чаши упрощает транспортировку между процессами смешивания, ферментации и последующими производственными процессами, одновременно поддерживая непрерывное производство.
Автоматический горизонтальный тестомес-с контролем температуры
Предназначен для производства хлеба, требующего стабильной температуры теста во время замеса. Технология горизонтального смешивания обеспечивает высокую эффективность смешивания, отличную однородность теста и стабильное качество партии.
Общие технические характеристики
|
Элемент |
Доступная конфигурация |
|
Категория продукта |
Тестомесак |
|
Типы микшеров |
Чаша, двойная-лопастная, горизонтальная, миксер-наполнитель |
|
Подходящие продукты |
Тесто для хлеба, тесто для тостов, тесто для пиццы, замороженное тесто, начинки |
|
Метод смешивания |
Двойное весло/горизонтальная спираль/по индивидуальному заказу |
|
Тип чаши |
Фиксированный или съемный |
|
Контроль температуры |
Опционально/интегрировано |
|
Управление движением |
Сервопривод и управление ПЛК |
|
Материал машины |
Пищевая-нержавеющая сталь |
|
Уровень автоматизации |
Полу-автоматический или полностью автоматический |
|
Модель |
Емкость |
Размеры (Д×Ш×В) |
Напряжение/Мощность |
Масса |
|
ПК-75ХШ |
Емкость на 3 мешка муки. |
1665х1520х1500мм |
380 В/11 кВт |
1100 кг |
|
ПК-100ХШ |
Емкость на 4 мешка муки. |
1665х1520х1600мм |
380 В/14,5 кВт |
1176 кг |
|
ПК-125ХШ |
Емкость на 5 мешков муки. |
1700х1560х1600мм |
380 В/17 кВт |
1266 кг |
Равномерное распределение ингредиентов:Оптимизированная структура смешивания обеспечивает равномерное смешивание муки, воды, дрожжей, соли, жиров и других ингредиентов по всему тесту, поддерживая стабильное качество продукта и уменьшая различия в партиях.
Контролируемое развитие теста:Параметры смешивания разработаны так, чтобы способствовать правильному образованию клейковины без чрезмерного механического напряжения, помогая улучшить эластичность, растяжимость и эффективность брожения теста.
Смешивание при контролируемой температуре-:Встроенная технология-контроля температуры помогает регулировать температуру теста на протяжении всего процесса замешивания, улучшая стабильность процесса и снижая влияние колебаний температуры окружающей среды.
Интеллектуальное управление рецептами:Система управления ПЛК хранит несколько производственных рецептов, позволяя операторам быстро переключаться между различными рецептурами теста, размерами партий и производственными требованиями.
Ключевые особенности и преимущества
Отличная консистенция теста:Усовершенствованная технология смешивания обеспечивает равномерное смешивание муки, воды, дрожжей, сахара, соли, жиров и других ингредиентов, обеспечивая стабильное качество теста в каждой партии и улучшая стабильность последующего производства.
Оптимизированное развитие глютена:Система смешивания спроектирована таким образом, чтобы способствовать правильному образованию клейковины и минимизировать чрезмерное механическое напряжение. Хорошо-развитое тесто повышает эластичность, удерживает газы, повышает эффективность расстойки и конечную текстуру хлеба.
Точный контроль температуры теста:Некоторые модели миксеров оснащены встроенными системами-контроля температуры, которые поддерживают стабильную температуру теста на протяжении всего цикла замешивания. Это помогает уменьшить сезонные колебания и обеспечивает более стабильные результаты ферментации и выпечки.
Гибкая совместимость продуктов:Наши тестомесы подходят для приготовления сэндвич-хлеба, тостового хлеба, булочек для гамбургеров, булочек для хот-догов, теста для пиццы, замороженного теста, ремесленного хлеба, булочек, сладкого теста, кондитерского теста и различных начинок для пищевых продуктов.
Интеллектуальный контроль производства:Управление на базе ПЛК-с сенсорным экраном позволяет операторам эффективно управлять рецептами, временем смешивания, скоростью лопастей, настройками температуры и параметрами производства, сводя при этом к минимуму время настройки между различными продуктами.
Гигиеническая конструкция машины:Компоненты,-контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из пищевой-нержавеющей стали с гладкими сварными поверхностями и гигиеническими конструкциями, что ускоряет очистку, проверку и техническое обслуживание и соответствует требованиям безопасности пищевых продуктов.
Приложения
Тестомесы с цепной цепью широко используются в хлебопекарных и пищевых предприятиях, где важны стабильная производительность смешивания и надежное качество теста.
Производство хлеба
Эффективное смешивание хлеба для сэндвичей, тостового хлеба, хлеба Pullman, ремесленного хлеба, молочного хлеба и других дрожжевых хлебобулочных изделий,-требующих стабильного образования теста.
Производство булочек и роллов
Подходит для булочек для гамбургеров, булочек для хот-догов, обеденных булочек, сладких булочек и других небольших хлебобулочных изделий, для которых перед разделением и формованием требуются постоянные характеристики теста.
Производство замороженного теста
Обеспечивает контролируемое замешивание теста для замороженных хлебобулочных изделий, сохраняя при этом консистенцию продукта при замораживании, хранении, транспортировке и выпечке.
Автоматический тестомес с наклонной чашей– Идеально подходит для средних- и крупных-пекарен, которым требуется эффективная выгрузка теста и высокая гибкость производства.
Тестомес с двумя лопастями-со съемной чашей– Рекомендуется для непрерывного производства, где важны транспортировка теста и гибкость процесса.
Автоматический горизонтальный тестомес-с контролем температуры– Подходит для производства хлеба, требующего высокой эффективности смешивания и точного контроля температуры теста.
Горизонтальный миксер-наполнитель-с регулируемой температурой– Предназначен для смешивания мясных, овощных, фруктовых, сливочных начинок, соусов и других обработанных пищевых ингредиентов.
Научно-исследовательские и инженерные возможности
Для успешного замеса теста требуется нечто большее, чем просто мощные двигатели: оно требует глубокого понимания взаимодействия ингредиентов и поведения теста на протяжении всего процесса производства хлебобулочных изделий. Pinchain постоянно совершенствует свои технологии смешивания посредством исследований приложений, производственных испытаний и инженерных инноваций.
Инженерия по разработке теста
Разные хлебобулочные изделия требуют разного уровня развития клейковины, гидратации и интенсивности перемешивания. Наши инженеры оптимизируют геометрию лопастей, скорость смешивания и рабочие циклы в соответствии с конкретными рецептурами теста.
Технология смешивания-контролируемой температуры
Поддержание стабильной температуры теста имеет решающее значение для стабильности брожения. Наши системы смешивания-с контролируемой температурой помогают снизить влияние сезонных колебаний температуры и повысить повторяемость процесса.
Инновации в пищевой промышленности
Помимо теста для хлебобулочных изделий, наша команда инженеров разрабатывает решения для смешивания начинок, соусов, обработанных пищевых ингредиентов и индивидуальных решений для пищевой промышленности, расширяя гибкость нашего смесительного оборудования.
Производство и контроль качества
Каждый тестомес с цепной цепью производится в соответствии со строгими процедурами управления качеством, чтобы обеспечить надежную работу, стабильную производительность смешивания и длительный срок службы.
Входной контроль материалов:Нержавеющая сталь пищевого-класса, двигатели, редукторы, подшипники, электрические компоненты, датчики, блоки-контроля температуры и шкафы управления проверяются перед производством на предмет качества и соответствия проектным спецификациям.
Прецизионное производство:Лазерная резка, обработка на станках с ЧПУ, прецизионная сварка, чистовая обработка поверхности и контролируемая сборка обеспечивают точное выравнивание компонентов, плавную механическую передачу и надежную работу машины.
Функциональное тестирование производительности:Каждый миксер проходит всестороннее тестирование, охватывающее производительность смешивания, точность-контроля температуры, синхронизацию лопастей, системы управления, функции безопасности и постоянную стабильность работы.
Заводские приемочные испытания (FAT):Клиенты могут участвовать в заводских приемочных испытаниях для проверки производительности оборудования, рабочих параметров, производственных мощностей и функциональных требований перед отправкой.
Окончательная проверка перед отправкой:Перед поставкой каждая машина проверяется на структурную целостность, рабочее состояние, электробезопасность, комплектующие, техническую документацию, качество упаковки и готовность к экспорту.
Заводские возможности
Компания Guangdong Pinchain Machinery Co., Ltd. специализируется на производстве хлебопекарного оборудования с 2013 года. Мы интегрируем проектирование оборудования, прецизионное производство, сборку, тестирование и технические услуги, чтобы предоставить клиентам по всему миру комплексные решения для приготовления теста и производства хлебобулочных изделий.
Наша команда инженеров понимает, что успешное замешивание теста зависит от взаимодействия между рецептурой ингредиентов, гидратацией теста, развитием клейковины, ферментацией и последующей обработкой. Объединив знания о хлебопекарных процессах с практическим инженерным опытом, мы разрабатываем решения для смешивания, которые помогают клиентам добиться стабильного качества теста и стабильных производственных показателей.
Экспортная-упаковка оценок:Каждый тестомес защищен влагонепроницаемой-упаковкой, анти-коррозионной обработкой, усиленными деревянными ящиками и ударостойкой-упаковкой, что обеспечивает безопасную транспортировку во время международных перевозок.
Профессиональная загрузка контейнеров:Оборудование загружается в соответствии с размерами машины и требованиями к транспортировке, чтобы максимально использовать контейнер и одновременно защитить миксер от смещения и вибрации во время транспортировки.
Гибкая международная логистика:Морские перевозки, авиаперевозки, железнодорожные перевозки и мультимодальные логистические решения доступны для удовлетворения различных графиков доставки и требований пункта назначения.
Полная экспортная документация:Коммерческие счета, упаковочные листы, сертификаты происхождения, инструкции по установке, эксплуатации, списки запасных частей и техническая документация подготавливаются для обеспечения эффективного таможенного оформления и реализации проекта.
Сертификаты и соответствие
Pinchain стремится производить хлебопекарное оборудование, соответствующее международно признанным стандартам качества и требованиям пищевой промышленности.
Наша производственная система поддерживает:
- Система менеджмента качества ISO 9001
- Соответствие CE (применимые модели)
- Заводские приемочные испытания (FAT)
- Поддержка сторонних-проверок
Часто задаваемые вопросы
Являясь одним из самых профессиональных производителей и поставщиков тестомесов в Китае, мы располагаем-лучшим в мире производственным оборудованием и мощными производственными возможностями. Пожалуйста, не стесняйтесь покупать оптом современные тестомесы китайского производства на нашем заводе.